Vorspeisen

Vorspeisen

Heiße Ziege aus Greußen
10,90 €

Pikanter Ziegenkäse, gratiniert mit Kürbis, Birne, Lauchzwiebeln und Kräutern

(9, 14)
Fisch-Duett
12,90 €

Forelle hausgeräuchert- und Lachs hausgebeizt, zwei Röstitaler, Dill-Senfsauce und Sahnemeerrettich

(15, 12, 18, 20, 19, 3, 5)
Garnelen in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten
12,90 €

mit Lauchzwiebeln, frischer Limette, an Salatgarnitur und Baguette

(9, 15, 12, 18, 10, 20, 5)
Kleiner bunter Salat der Saison
6,90 €

mit Orangen-Senfdressing (vegan)

(18, 3, 5, 20, 14, 9)

Suppen

Kürbiscremesüppchen (vegan)
6,90 €

mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

(9)
Champignoncremesuppe
6,90 €

mit Gewürzcroutons

(15, 9, 20, 14, 5)

Hauptgerichte

Kloß & Pasta

Thüringer Klöße (vegan)
13,90 €

gefüllt mit Blattspinat, an Zwiebel- und Meerrettichsauce

(1, 9, 20, 14, 5)
Thüringer Klöße
16,90 €

gefüllt mit Rot- und Leberwurst auf Sauerkraut, an Zwiebel- und Meerrettichsauce

(1, 9, 15, 20, 14, 2, 5, 8)
Tagliatelle in feiner Sahnesauce
15,90 €

mit Champignons, Lauchzwiebeln und Grana Padano *mit extra Hähnchenbrust 18,90 €

(9, 15, 20, 5)

Fischgerichte

Zanderfilet gebraten
23,90 €

auf Rahmspinat, mit Petersilienkartoffeln

(9, 15, 12, 18, 19, 1, 5, 20)
Karpfenfilet "blau"
24,90 €

mit Butter, frischer Limette, Sahnemeerrettich und Petersilienkartoffeln

(15, 12, 18, 20, 5)
Gebratenes Karpfenfilet
24,90 €

mit Rahmsauerkohl und Kartoffelpüree

(9, 15, 12, 17, 18, 20, 14, 1, 5)

Klassiker

Rinderroulade „Hausfrauen Art”
24,50 €

mit Apfelrotkohl und Thüringer Kloß

(1, 9, 15, 18, 20, 5, 6)
Sauerbraten "Fahner Höh'n"
22,90 €

mit Apfelrotkohl, Apfelring, Pflaumen und Thüringer Kloß

(9, 15, 20, 17, 1, 5)
Hirschbraten in Wacholdersauce
24,90 €

an Sahnewirsing und Thüringer Kloß

(9, 15, 17, 20, 1, 5)
Medaillons von der Schweinelende
22,90 €

mit Champignons und Süßkartoffelpommes

(20, 5, 17, 19)
Medaillons von der Putenbrust
19,90 €

mit Kürbisgemüse und Kroketten

(9, 17, 20, 19, 5, 11)
Thüringer Rostbrätel in Bornsenf-Biermarinade (Nackensteak)
18,90 €

auf Reibekuchen, Zwiebel-Apfelgemüse und Salatbouquet

(9, 18, 20, 3, 5)
Thüringer Rostbratwurst
12,90 €

auf Sauerkraut mit Kartoffeln

(17, 20, 2, 5)
Hausgemachte Eisbeinsülze
18,90 €

Essiggemüse, Remouladensauce und Bratkartoffeln

(11, 18, 20, 2, 5, 6)
Kürbis-Falafel-Bällchen (vegan)
15,90 €

an Meerrettichsauce und Süßkartoffelpommes

(9, 20, 14, 18)
Großer bunter Salat der Saison
15,50 €

mit Birne, Kürbis und Ei, mariniert mit Orangen-Senfdressing (vegan) *mit Ziegenfetakäse- oder mit Hähnchenstreifen 17,90 €

(9, 15, 11, 18, 20, 1, 3, 14, 13, 16)

Für unsere Kleinen (bis 12 Jahre)

Thüringer Kloß mit Soße
3,50 €
Nudeln mit Tomatensauce und Bratwurstigel
6,50 €
Gemüse-Hackklöpschen mit Sauce und Kartoffeln
6,50 €
Hähnchennuggets mit Erbsen und Pommes
6,90 €
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
5,50 €
(3)
Kindereisbecher mit einer kleinen Überraschung
4,90 €

Nachspeisen

Dessert

Crème Brûlée
7,90 €

mit Stracciatellaeis und Schlagsahne

(15, 9, 11, 14, 1, 16)
Joghurt-Limetten-Terrine
7,90 €

mit Erdbeermark, Vanillesauce und Minze

(15)
Kleines Käsedessert
9,90 €

Ziegenkäse vom Ziegenhof Peter, mit Fruchtsauce, Butter und Baguette

(9, 15, 18, 14)
Kugel Eis
2,50 €

verschiedene Sorten: Vanille, Schokolade, Stracciatelle, Fruchteis- und Sorbet nach Angebot (unser Sorbet ist immer vegan)

(9, 15, 11, 14, 1)

Getränke

Kommen Sie erst einmal an!

Glas Haussekt 0,1 l
4,50 €

(trocken oder halbtrocken)

(20, 5)
Glas Prosecco Frizzante 0,1 l
4,00 €

(Terra Serena)

(20, 5)
Martini 5 cl
5,50 €

(dry oder bianco)

(5, 20)
Sherry - Sandemann Medium Secco 5 cl
5,50 €
Sherry - Sandemann Dry Secco 5 cl
5,50 €
Aperol Spritz 0,2 l
8,50 €
(1)
Aperol Orange 0,2 l
7,50 €
(1)
Hugo 0,2 l
8,50 €
(1)
Lillet Berry 0,2 l
8,50 €
(1)
Nordhäuser Doppelkorn 2 cl
4,90 €

mit Perlzwiebel und Leberwurstcrouton

(9, 15, 18, 2, 6)

Köstliche Biere direkt vom Faß

Original Köstritzer Schwarzbier 0,3l
4,00 €

0,5l / 5,50€

(9)
Original Köstritzer Edelpils 0,3l
4,00 €

0,5l / 5,50€

(9)
Original Köstritzer Kellerbier 0,3l
4,00 €

0,5l / 5,50€

(9)
Benediktiner Hefe Weißbier 0,5l
5,50 €
(9)
Radler 0,3l
3,90 €

0,5l / 5,20€

(25, 9)
Diesel 0,3l
3,90 €

0,5l / 5,20€

(1, 23, 9)

Flaschenbiere

Bitburger 0,0%
3,90 €

alkoholfrei 0,33l

(9)
Bitburger Radler 0,0%
3,90 €

alkoholfrei 0,33l

(9)
Bitburger Grapefruit 0,0%
3,90 €

alkoholfrei 0,33l

(9)
Benediktiner Hefe Weißbier
5,50 €

hell/dunkel 0,5l

(9)
Benediktiner Hefe Weißbier
5,50 €

alkoholfrei 0,5l

(9)
Benediktiner Hell
5,50 €

0,5l

(9)
Köstritzer Limette, naturtrüb
5,00 €

0,5l

(9)
Köstritzer Kirsche
5,00 €

0,5l

(9)

Alkoholfreie Getränke

Coca Cola 0,33l
3,50 €
Coca Cola Zero 0,33l
3,50 €
Sprite, Fanta 0,33l
3,50 €
Mezzo Mix 0,33l
3,50 €
Vita Cola
3,50 €

0,33l

(1, 23)
Apfelschorle 0,2l
2,60 €

0,4l / 4,90€

Bionade nach Angebot 0,33l
3,50 €

0,33l

Gerolsteiner (Wasser)
2,60 €

Sprudel, Medium oder Stille Quelle 0,25l

Gerolsteiner (Wasser)
6,50 €

große Flasche - Sprudel, Medium oder Stille Quelle 0,75l

Tonic Water
2,80 €

0,25l

(25)
Bitter Lemon
2,80 €

0,25l

(25)
Ginger Ale
2,80 €

0,25l

(25)
Fuzetea (Schwarzer Eistee) 0,3l
3,50 €

Pfirsich oder Zitrone

Säfte von Fahner Frucht aus Thüringen

Orange 0,2 l
2,80 €

0,4 l / 4,90 €

Apfel Klar 0,2 l
2,80 €

0,4 l / 4,90 €

Johannisbeere 0,2 l
2,80 €

0,4 l / 4,90 €

Sauer-Kirsch 0,2 l
2,80 €

0,4 l / 4,90 €

Bananen-Nektar 0,2 l
2,80 €

0,4 l / 4,90 €

Kiba 0,2 l
2,80 €

0,4 l / 4,90 €

Rhabarber
2,80 €

0,4 l / 4,90 €

Tomate 0,2 l
2,80 €

0,4 l / 4,90 €

Saftschorlen 0,2 l
2,60 €

0,4 l / 4,80 €

(24, 1, 23, 25)

Der Spaß danach!

Thüringer Aromatique (Kräuter) 2cl
3,00 €

4cl / 5,90€

Jägermeister (Kräuter) 2cl
3,00 €

4cl / 5,90€

Jägermeister Manifest (Kräuter) 2cl
4,50 €

4cl / 8,90€

Ramazzotti (Kräuter) 2cl
3,00 €

4cl / 5,90€

Kloßschnaps (Kräuter) 2cl
3,00 €
Nordhäuser Doppelkorn (Korn) 2cl
3,00 €

4cl / 5,90€

Aquavit Linie (Aquavit) 2cl
3,00 €

4cl / 5,90€

Malteser Kreuz (Aquavit) 2cl
3,00 €

4cl / 5,90€

Obstbrände und Liköre aus Thüringen "Fahner-Frucht" Gierstädt

Honig Willi 2cl
4,00 €

4cl / 7,50€ ...Williams Christ Edelbrand, verfeinert mit einer süßen Honignote

Williams Christ Birne 2cl
4,00 €

4cl / 7,50€

Wald Himbeergeist 2cl
4,00 €

4cl / 7,50€

Haselnuss 2cl
4,00 €

4cl / 7,50€

Mirabelle 2cl
4,00 €

4cl / 7,50€

Obstbrand aus Apfel und Birne 2cl
4,00 €

4cl / 7,50€

Quitten Likör 2cl
4,00 €

4cl / 7,50€

Pfirsich Likör 2cl
3,50 €

4cl / 6,50€

Kirsch Likör 2cl
3,50 €

4cl / 6,50€

Schlehen Likör 2cl
3,50 €

4cl / 6,50€

Digestif's / Spirituosen

Hennessy VSOP (Cognac) 2 cl
4,00 €

4 cl / 7,90 €

Sky (Wodka) 2 cl
4,00 €

4 cl / 7,90 €

Gordons Gin (Gin) 2 cl
4,00 €

4 cl / 7,90 €

Baileys (Likör)
4,00 €

4 cl / 7,90 €

Grappa Giare Amarone (Grappa Distilleria Marzadro) 2cl
6,50 €

4cl / 12,00€

Jim Beam 4 cl
5,50 €

Kentucky Straight Bourbon (Whisky)

(17)
Dalwhinni 4 cl
6,50 €

15 Jahre (Whisky)

Chivas Regal 4 cl
6,50 €

12 Jahre (Whisky)

Bacardi 4 cl
5,00 €

(Rum)

Havana Club 4 cl
5,50 €

3 Jahre (Rum)

Warme Getränke

Tasse Kaffee
3,00 €
Pott Kaffee
4,90 €
Espresso
3,00 €
Doppelter Espresso
4,90 €
Cappuccino
4,00 €
Latte Macchiato
5,00 €
Milchkaffee
4,90 €
Heiße Schokolade
3,90 €
Heiße Schokolade mit Sahne
4,50 €
Glas Grog
4,90 €
Glas Milch
2,00 €

(kalt oder warm)

(15)
Heiße Zitrone
2,90 €
Glas Tee
3,00 €

(Schwarz, Früchte, Pfefferminz, Grün, Kamille, Kräuter)

Offene Weißweine

Saale / Unstrut - Müller Thurgau Qualitätswein, trocken 0,2 l
6,90 €

dezentes Muskataroma, frische und fruchtige Säure, harmonischer Abgang
0,5 l / 17,00 €
(Weingut Deckert, Freyburg)

(5, 20)
Weißburgunder Qualitätswein, trocken 0,2 l
6,90 €

elegante Frische, klare Nase mit einem Hauch von Zitrusnoten, kraftvoll und jugendlich
0,5 l / 17,00 €
(Weingut Thürkind, Gröst)

(5, 20)
NAHE / Riesling Qualitätswein, trocken 0,2 l
5,90 €

Apfel-Zitrusduft mit nussiger Note, feine, präsente Fruchtsäure - süffig
0,5 l / 14,50 €
(Weingut Carl Adelseck)

(5, 20)
Hauswein, trocken 0,2 l
5,90 €

Cuvée aus Weißburgunder und Riesling, duftig und weich
0,5 l / 14,50€
(Weingut Carl Adelseck)

(5, 20)
RHEINHESSEN - Grauburgunder Qualitätswein, trocken 0,2 l
5,90 €

fruchtiges Bukett nach gelben Früchten und Honigmelone, würzig, elegant, von fruchtiger Struktur
0,5 l / 14,50 €
(Weinkellerei Diedert)

(5, 20)
Riesling Qualitätswein, halbtrocken 0,2 l
5,90 €

frisch, mild und fruchtig, Aromen von Apfel und Johannisbeere, angenehm leicht
0,5 l / 14,50 €
(Weinkellerei Diedert)

(5, 20)
Bacchus Qualitätswein, lieblich 0,2 l
5,50 €

komplexe Fruchtaromen von Aprikosen und tropischen Früchten, wunderbar eingebundene Fruchtsüße
0,5 l / 13,50 €
(Weingut Carl Adelseck)

(5, 20)

Offene Rotweine

Saale / Unstrut "Trias" Qualitätswein, trocken 0,2 l
6,90 €

Cuvée aus Spätburgunder, Portugieser und Dornfelder, nachhaltig mit schwarzen Früchten
0,5 l / 17,00 €
(Weingut Deckert, Freyburg)

(5, 20)
Dornfelder Qualitätswein, trocken 0,2 l
6,90 €

kirschrot, mit feinem Duft nach Waldbeeren, fruchtig im Geschmack
0,5 l / 17,00 €
(Weingut Deckert, Saale-Unstrut)

(5, 20)
BADEN / Spätburgunder Qualitätswein, trocken 0,2 l
5,90 €

im Bukett typische Burgundernoten von Kirschen und Brombeeren mit einem Hauch Johannisbeere, zarter Geschmack mit würziger Note
0,5 l / 14,50 €
(Bezirkskellerei Markgräflerland)

(5, 20)
NAHE / Spätburgunder Qualitätswein, halbtrocken 0,2 l
5,90 €

kirschfruchtig mit etwas Bitterschokolade, harmonische Struktur mit dichter Farbe
0,5 l / 14,50 €
(Weingut Carl Adelseck)

(5, 20)
Hauswein, trocken 0,2 l
5,90 €

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Spätburgunder und Dornfelder, fruchtige Art, leicht im Abgang
0,5 l / 14,50 €
(Weingut Carl Adelseck)

(5, 20)
FRANKREICH / Cabernet Sauvignon Pays d'Oc IGP, trocken 0,2 l
5,90 €

saftig, mit einer Fülle dunkler Früchte frischer Aromen
0,5 l / 14,50 €
(Maison Lavelle, Languedoc)

(5, 20)
ITALIEN / Merlot IGT, trocken, 0,2 l
5,90 €

rubinrote Farbe, vollmundig und robust, intensive Aromen von schwarzen Kirschen
0,5 l / 14,50 €
(Vini Toser, Venetien)

(5, 20)

Offene Roséweine

NAHE / "Ebbes" Rosé Qualitätswein, trocken 0,2 l
5,90 €

aus vollreifen und hochwertigen Trauben gekeltert, leicht, trocken und fruchtig im Geschmack
0,5 l / 14,50 €
(Weingut Carl Adelseck)

(5, 20)
PFALZ / SÜDAFRIKA Shiraz / Merlot, trocken 0,2 l
5,90 €

sommerlich frischer Rosé mit feinen tropischen Früchten, erfrischend fruchtig mit einem Tick Süße
0,5 l / 14,50 €
(Somerbosch Wines, Stellenbosch)

(5, 20)
Unsere Empfehlung: Rotwein mit Noten feinster Schokolade, lieblich 0,2 l
5,50 €

Italien
Scavi & Ray
Al Cioccolato
0,5 l / 13,50 €

(5, 20)
Allergene
1: mit Farbstoff
2: mit Konservierungsstoff
3: mit Antioxidationsmittel
4: mit Geschmacksverstärker
5: geschwefelt
6: mit Süßungsmittel
7: mit Phosphat
8: mit Nitrit/Nitrat
9: Glutenhaltiges Getreide
10: Krebstiere
11: Eier
12: Fisch
13: Erdnüsse
14: Soja
15: Milch
16: Schalenfrüchte
17: Sellerie
18: Senf
19: Sesamsamen
20: Schwefeldioxid und Sulfite
21: Lupine
22: Weichtiere
23: koffeinhaltig
24: chininhaltig
25: Benzoesäure